پرش به مطلب اصلی

مدیریت آشپزخانه

مسیر: پنل مدیریت ← آشپزخانه. تب‌های قابل‌مشاهده به مجوزهای مدیریت سفارش، منو، تنظیمات و گزارش بستگی دارند.

تابلوی مدیریت سفارش‌های آشپزخانه و وضعیت آماده‌سازی

کاتالوگ و برنامه غذایی

در بخش منو، غذاها، دسته‌ها، تصاویر و اطلاعات پایه را نگه دارید و برای روزها و وعده‌ها برنامه بچینید. در برنامه‌ساز، چند روز و چند غذا را انتخاب کنید و موجودی، قیمت، ساعت دریافت، مهلت سفارش و ظرفیت بازه‌ها را تعیین کنید. پیش‌نمایش را بررسی و سپس ذخیره کنید.

کاتالوگ و برنامه غذایی آشپزخانه

برنامه می‌تواند پیش‌نویس یا منتشرشده باشد. الگوهای هر وعده و کپی هفته، تنظیم‌های تکراری را کاهش می‌دهند. کپی هفته، برنامه روزها را منتقل می‌کند؛ رزروهای هفته مبدأ کپی نمی‌شوند.

موجودی هر غذا تعداد پرس قابل‌فروش است؛ ظرفیت روز از بازه‌های تحویل به دست می‌آید. برای بازه دارای رزرو، محدودیت ویرایش را رعایت کنید و کاهش ظرفیت را با سفارش‌های قبلی تطبیق دهید.

تحویل سفارش‌ها

در تابلوی سفارش‌ها، تاریخ و فیلترها را انتخاب کنید، اقلام و گیرنده را ببینید و وضعیت را مطابق تحویل واقعی تغییر دهید. لغو، استرداد و تغییر وضعیت، اثر مالی و ظرفیتی دارند؛ وضعیت سفارش را صرفاً برای مرتب‌سازی ظاهری تغییر ندهید.

سیاست‌ها و یارانه

تنظیمات آشپزخانه، مهلت سفارش و قواعد یارانه

تنظیمات شامل دسترسی کارکنان، سفارش برای دیگران، مهلت سفارش و لغو، روش دریافت و سیاست یارانه است. یارانه می‌تواند مقدار ثابت یا درصدی داشته باشد و به سقف روزانه و قواعد گروهی محدود شود. مبلغ نهایی قابل‌پرداخت را با یک سفارش نمونه بررسی کنید.

گزارش و تطبیق

گزارش‌های سفارش، غذا و هزینه آشپزخانه

گزارش‌ها را با تاریخ و دامنه مناسب باز کنید و برای برنامه‌ریزی ظرفیت، تعداد غذاها و هزینه‌ها استفاده کنید. برای دفتر مالی امتیازها به تراکنش‌های سازمان مراجعه کنید.